4,5 dl rizstej (kifejezetten jó hozzá a vaníliás változat)6 tojás
Késhegynyi vanílipor, vagy egy vaníliarúd kikapart belseje
Vaj (tejmentes verzióban: Alsan vagy Biopont margarin)
Stevia vagy xilit ízlés szerint (Én 1/2 tk-nal tettem a Negyedannyi Ugyanannyi cukorhelyettesítőből hozzá)
Lekvár vagy kakaópor (nálunk Biopontos kakaópor xilttel összedarálva)
A kölest kimérem, és alaposan átmosom. Felteszem főni a rizstejjel és a vaníliával. Amikor már majdnem kész, elzárom alatta a gázt, és hagyom, hogy a kölesszemek magukba szívják a rizstejet.
Közben előmelegítem a sütőt 180 fokra.
A tojások sárgáját kikeverem az édesítővel, a fehérjét kemény habbá verem.
Először a tojássárgákat keverem a kölesmasszához, majd óvatosan-hogy a hab ne törjön meg-, fehérjehabot is beleforgatom.
Egy magasabb falú sütőedény kikenek vajjal (vagy bio margarinnal), és beleöntöm a kölesmasszát.
30 percet sütöttem, majd kockára vágtuk, és ki-ki kedve szerint ette. Én cukormentes szilvalekvárral, a gyerekek kakaóval és baracklekvárral :)
Ez volt az első alkalom, hogy a lányom kölest evett. Köretként soha nem nyúlt hozzá :D
Glutén -és tejmentes étel. Amennyiben tojáspótlót használsz, tojásmentes is lesz!
